やわらかくしたバターをよく練り、砂糖を加えて白っぽくなるまでよく混ぜる。さらに室温にもどして溶きほぐした卵を少しづつ加えてよく混ぜる。

紅茶の葉は包丁で細かく砕いてから１に加える。さらにアーモンドプードル、薄力粉をふるい入れてひとまとめにする。

ラップに棒状にまとめて、冷蔵庫で３０分ねかせる。これを５㎜くらいの厚さに包丁で切って、１８０度のオーブンで１５分ほど焼く。