塩を入れたお湯でパスタを茹で始める。

にんにくはみじん切りにする

フライパンにきれいに洗ったあさりと２のにんにくと鷹の爪と白ワイン５０ｃｃくらいを入れてふたをして火をつける。

あさりの口があいたら、ふたを取りパスタの茹で汁とオリーブオイルを加えて強火で乳化させる。

粗びきコショーと薄ければ塩を足す

ゆであがったパスタを５に入れてさらにオリーブオイルを入れてよく和える。あれば、乾燥パセリなど入れてもよい。