ネギは外側の白い部分と中側の緑の部分に分けます。

白い部分は細かく千切りにして白髪ネギにし、水に浸しておきます。
緑の部分はみじん切りに。

にんにく、生姜はみじん切りにします。

調味料は混ぜ合わせておいて下さい。

サラダ油をフライパンに熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが出てきたら豚挽き肉を加えて炒めます。

肉の色が変わってきて、ボロボロとなり始めたら、豆板醤を加えてさらに炒めます。

みじん切りにしたネギも加えて、炒めてください。

合わせ調味料を加えて、汁がほとんどなくなるまで炒めたらできあがりです。

今回はこれに焼きおにぎりをつけてみました。
固めに握ったおにぎりをバターで炒めます。

レタスに焼きおにぎり、肉味噌、白髪ネギを包んでいただきます。