春雨をキッチンバサミで５～６cmの長さに切り、沸騰したお湯で袋の表示通り（だいたい２～３分）に茹でたらザルに揚げ、水気を切って冷ましておく。

大和芋、きゅうり、にんじんは千切りにする。

胡麻をパチパチと音がして香りがたつまで炒る。

胡麻ダレとゆずぽんを合わせた中に、他の材料を全て入れてよく混ぜ合わせたら出来上がり。