白味噌と卵黄を鍋に入れ、良く混ぜる。

できあがったら、荒熱をとり、密封容器いれ冷蔵庫で保存。

甘味が入っていないので、使う料理に合わせて調味料を加えて・・・
＊木の芽和えに
＊ぬたに
＊でんがくみそに
etc,...と万能です。