簡単で美味しいぃ☆長崎カステラ

Name: 簡単で美味しいぃ☆長崎カステラ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵黄 2個分; 卵 2個; 強力粉 60ｇ; 小麦粉 50ｇ; はちみつ 大さじ２; 砂糖 ８０ｇ; 水あめ 大さじ２; 牛乳 大さじ２; サラダ油 大さじ３; ざらめ 適量

mi*co @cook_40036240

長崎の福砂屋のカステラが大好きで、旅行に行くたびに必ず買ってきます。家でも作れないかな～と思い、友達に教えてもらったレシピを何度か分量を変えて試作し、我が家の味になりました！ざらめがなんとも言えず美味しいです！
このレシピの生い立ち
小麦粉だけだとふわふわ。強力粉だけだとしっとりずっしり。
半々にするといい感じになりました。

簡単で美味しいぃ☆長崎カステラ

mi*co @cook_40036240

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材料

卵黄 2個分
卵 2個
強力粉 60ｇ
小麦粉 50ｇ
はちみつ大さじ２
砂糖８０ｇ
水あめ大さじ２
牛乳大さじ２
サラダ油大さじ３
ざらめ適量

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作り方

1

卵と卵黄をハンドミキサーにかける。もったりしてきたらお砂糖を加えさらにあわ立てる。はちみつ、水あめを加え、リボン状になるまであわ立てる。
2

強力粉と小麦粉を合わせてふるいにかけ、あわ立てた1にふるいながら入れる。
さっくりと混ぜる。ゴムべら使用。
3

牛乳をレンジでチンしてサラダ油を加え混ぜたものの中に２の生地を少し入れて混ぜる。
さらにそれを２の生地にもどして泡を消さないように混ぜる。
4

型にわら半紙やロール紙を敷き、お好みでざらめをぱらぱら振る。その上に３の生地を流し込む。
5

１８０度に余熱したオーブンで10分。１６０度に下げて30分焼く。（オーブンによって違うので中に火が通ったか確認してね！）我が家はガスオーブン使用です。
（型は21センチのパウンド型使用。）
6
ざらめの変わりに大納言とかのこ豆を入れてみました。