パセリはきれいに洗い、葉だけをちぎって皿にのせる。（パセリの水分はしっかりとっておく）

ラップをかけずに電子レンジ（500Ｗ）で５分加熱すると、写真のようにパラパラに・・・。

粗めのザルに２のパセリを入れ、下にボールを置き、ザルの中でパセリを手でパラパラとほぐす。

ザルを使わなくても手で揉むだけでパラパラになりますが、ザルを使うと大きさが揃ってきれいに仕上がります。

↑こちらパセリの天ぷら
生のパセリに天ぷら粉を水で溶いたものを付けて１８０℃の油でカリッと揚げます。天ぷら粉に塩を少量入れると塩味がついておいしく頂けます。