常温に戻した卵をボウルに入れ混ぜておきます。砂糖を加えて空気を包ませるように泡立て、白っぽくなり泡だて器の跡が残る位まで混ぜます。

薄力粉とベーキングパウダーを２回に分けてふるい入れ、さっくりとたてに切るように混ぜ練らないように注意して下さい。

バターを溶かし、２の生地に入れます。均一になるまで混ぜ、次にバニラオイルを入れて混ぜます。

シェル型に８分目まで生地を入れて、１８０度に予熱したオーブンで１５～２０分程焼きます。

膨らんできて表面が程よく色ついてきたら型から外します。