薄切り肉＆ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』
お肉は薄切だから揚げなくてＯＫ！お肉半分＆ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単（＾O＾）/
このレシピの生い立ち
酢豚って豚肉を揚げたりと、ちょっと手間ですよね。今回は薄切り肉で作ったので揚げなくてＯＫ。しかも全て同じフライパンで調理するから後片付けもラク♪お肉半分＆ちくわ半分でカロリーも控えてみました。昔ながらのケチャップ酢豚！お子様にも喜ばれるお味に仕上がってます（＾▽＾）
薄切り肉＆ちくわで簡単ヘルシー『酢豚』
お肉は薄切だから揚げなくてＯＫ！お肉半分＆ちくわ半分でヘルシーに♪しかも合わせ調味料で簡単（＾O＾）/
このレシピの生い立ち
酢豚って豚肉を揚げたりと、ちょっと手間ですよね。今回は薄切り肉で作ったので揚げなくてＯＫ。しかも全て同じフライパンで調理するから後片付けもラク♪お肉半分＆ちくわ半分でカロリーも控えてみました。昔ながらのケチャップ酢豚！お子様にも喜ばれるお味に仕上がってます（＾▽＾）
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは皮をむき、２㎝くらいの乱切りにする。それを耐熱容器に入れ、水少々を入れたらラップをしてレンジで加熱（２～３分）様子を見ながらちょうど良いかたさに加熱する。
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- 2
ピーマンはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。たまねぎもにんじんに大きさをそろえてくし切りにする。
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- 3
豚肉は一口大に切る。ちくわはにんじんに大きさをそろえて乱切りにする。それぞれ、醤油・日本酒各小さじ１/２ずつで下味をつける。
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- 4
合わせ調味料を作っておく。★印の材料を合わせてよく混ぜておく。
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- 5
③で下味をつけた豚肉とちくわに片栗粉をまぶす。余分な粉はパタパタとはたいておく。
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- 6
フライパンにサラダ油を多めに熱し、⑤の豚肉をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。
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- 7
次に、豚肉を取り出したフライパンに⑤のちくわを入れて表面をカリッと焼く。焼けたら一度取り出す。（豚肉の上でＯＫ）
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- 8
次に、ちくわを取り出したフライパンで野菜類を炒める。炒まったら一度取り出す。（豚肉とちくわの上でＯＫ）
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- 9
キッチンペーパーで⑧のフライパンのよごれをサッと拭き、サラダ油少々を熱したら④の合わせ調味料を入れて煮立てる。
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- 10
煮立ってトロミが出たら、先ほど炒めておいた豚肉・ちくわ・野菜類を入れタレと絡める。火は通っているのでサッとでＯＫ。
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- 11
お皿に盛って完成。
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コツ・ポイント
にんじんをレンジで加熱するときは必ず水を入れてください。加熱加減はご家庭のレンジにより調節してください。豚肉→ちくわ→野菜と炒めていくときに、油がなくなってきたらその都度足してください。また、一度取り出した際に油分が気になるようでしたらキッチンペーパーなどの上で油きりをしてください。野菜は他に、たけのこやしいたけ、またパイナップルなどお好みで加えてください。タレを絡めるときには手早くお願いします。
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