イタリアン風♪海老の里芋揚げ
COCOROＮ @cook_40029402
里芋が沢山あったので冷蔵庫にあるものでお洒落に仕上げましたー。以外や以外、ヒット作や～ん☆（右中央の一皿です。）
このレシピの生い立ち
珍しく大きい海老を買って冷凍してたのと、里芋が大量にあって、そろそろ使ってしまわないと・・・ということで思いつきました。
イタリアン風♪海老の里芋揚げ
里芋が沢山あったので冷蔵庫にあるものでお洒落に仕上げましたー。以外や以外、ヒット作や～ん☆（右中央の一皿です。）
このレシピの生い立ち
珍しく大きい海老を買って冷凍してたのと、里芋が大量にあって、そろそろ使ってしまわないと・・・ということで思いつきました。
アプリでひらく作り方
- 1
里芋は皮をむき塩水で洗いぬめりをとる。ボウルに入れてラップをし、約３分チン！やわらかくなったらつぶしてアンチョビペースト・ドライバジル・ハーブソルトを加え混ぜ、冷ましておく。
- 2
海老は殻をむき背ワタを取って塩水で洗い、酒で下味をつけておく。
- 3
1の里芋が冷めたら２の海老を尻尾を出して包み小麦粉→卵→パン粉をつけて低温（160度）で揚げる。
- 4
ベビーコーンは卵→パン粉をつけて揚げる。
コツ・ポイント
海老は大きければ大きいほど背ワタが黒くて多いかも・・・
前まで背ワタは忘れても平気やったけど、腸と言う事を知って絶対に取るようになりました。下味は必ずつけて下さい。
味がついてるのでそのままで食べて美味しいです。
夫はソースで食べていました。
つくれぽ
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