①卵3個を解きほぐす。②たくわんの古漬けをみじんぎりにする。③長ネギをみじんぎりにする。 ①の中に②、③をいれて混ぜる。
ほんだし　小さじ１を入れ更に混ぜる。

このレシピの生い立ち
台湾では、卵料理が充実しています。
家庭料理でまだまだ食べたことのない料理があり、カンタンで私も作れそうな料理がお友達の家に招かれたときにでてきたので。
この料理方法を教えてもらいました。
カンタンでとても美味しいです。
台湾料理も、日本料理も似てます。