もも肉の分厚いところは切り目を入れて味と火が入りやすいようにしておく。

*の材料をバットに合わせて、もも肉を漬け込む。３０分ぐらい置く。

もも肉にたっぷり片栗粉をつける。

中温の揚げ油で揚げる。
食べやすい大きさに切り、お皿に盛り付け、ネギソースをかける。