長いもは半分はすりおろし、半分は細切りに。ボールに入れ卵と塩も加える。

薄くオイルをひいたフライパンで半量ずつ両面こんがり焼く。

お好みでお好みソース+鰹節+青海苔+紅生姜でお好み焼き風に。又はポン酢に黒七味をふったり。どちらも、あれば青ネギの細切りをたっぷりとトッピングして下さい。