かき菜を洗い、電子レンジで１．２分チンして硬めに蒸して、４cm幅に切っておく。

フライパンを温め、ツナ缶をオイルごといれ、かき菜を入れてさっといためる。

酒、醤油２回ししてさらにささっと炒め、最後に香りづけにごま油をたらす。