高加水ピザパン生地で【パルミジャーナピザ】
mieuxkanon @mieuxkanon
高加水ピザパン生地で作るパルミジャーナピザです。フワッと柔らかなパンタイプ生地にトマトソース・３種のチーズ・茄子をトッピングしています。ピザ生地の耳の部分にオリーブオイルを塗って焼くので、カリッと耳まで美味しいです。
【パルミジャーナ】トマトソース・茄子・チーズを重ねて焼いた物で南イタリア料理です
高加水ピザパン生地で【パルミジャーナピザ】
高加水ピザパン生地で作るパルミジャーナピザです。フワッと柔らかなパンタイプ生地にトマトソース・３種のチーズ・茄子をトッピングしています。ピザ生地の耳の部分にオリーブオイルを塗って焼くので、カリッと耳まで美味しいです。
【パルミジャーナ】トマトソース・茄子・チーズを重ねて焼いた物で南イタリア料理です
アプリでひらく作り方
- 1
手にオリーブオイルを塗って、オーブンペーパーに生地を取り出して丸める。
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- 2
周り2cm程を残して手で生地を直径20cm程に伸ばす。
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- 3
オーブンペーパーごと天板に移し、生地の周りの部分にオリーブオイル（分量外）を刷毛で塗る。
- 4
生地にトマトソースを広げ、シュレッドチーズ・タイム→パルミジャーノ小匙2を広げる。
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- 5
茄子・モッツァレラを広げてオリーブオイルを回しかけ、パルミジャーノ大匙1を広げる。
-
- 6
250℃に予熱したオーブンで20分焼く。バジルを散らす。
- 7
- 8
※
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コツ・ポイント
手にオリーブオイルを塗って押し広げるように生地を伸ばします。打ち粉は不要です。
茄子全体にオイル・パルミジャーノを回しかける様にしてください。
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