贅沢マンゴープリン

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ndmgb @cook_40032282

宮崎産の完熟マンゴーを使った贅沢なマンゴープリン♪
ぷるっぷるっ☆
このレシピの生い立ち
宮崎の実家から送られてきた完熟マンゴーがずっと冷凍庫で眠っていて、もったいないので、プリンにしてみました。
宮崎産の完熟マンゴーを使うなんて、なんて贅沢☆

贅沢マンゴープリン

宮崎産の完熟マンゴーを使った贅沢なマンゴープリン♪
ぷるっぷるっ☆
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宮崎の実家から送られてきた完熟マンゴーがずっと冷凍庫で眠っていて、もったいないので、プリンにしてみました。
宮崎産の完熟マンゴーを使うなんて、なんて贅沢☆

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材料

2~3人分
  1. マンゴー 1/2個(約200g)
  2. 牛乳 約30cc
  3. 生クリーム 約30cc
  4. ゼラチン 5g
  5. グラニュー糖 20g

作り方

  1. 1

    マンゴーは、小さくカットし、飾り用のマンゴーを少し取り分けておく。

  2. 2

    カットしたマンゴーと牛乳をミキサーにかける。それを鍋に入れて、グラニュー糖・生クリームを加えて温める。

  3. 3

    ゼラチンを加え、温めたら、型に流し込み、冷蔵庫で1時間ほど冷やし、飾り用のマンゴーをのせたら出来上がり!

コツ・ポイント

・今回は、冷凍しておいたマンゴーを使いました。残りは、カットした後再度冷凍庫で保存しました。
・牛乳と生クリームの量は、マンゴーの量に合わせて、全体が250cc~300ccになるように調節してください。
・グラニュー糖の量は、マンゴーの甘さによって調節してください。
・お好みで、生クリームやミントの葉をどうぞ!

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今日のごはん日記を更新中☆振り返ってみると、手抜き料理やそのときのブーム食材があって面白い♪もう少し、盛り付け上手になりたいなあ・・・。精進あるのみ!
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