レンジで☆シメジと春雨のサラダ

Name: レンジで☆シメジと春雨のサラダ
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: シメジ １パック; 春雨 30g; ◎マヨネーズ 大さじ１～２; ◎オイスターソース 大さじ１/２; ◎酒 大さじ１; ◎水 大さじ２; ◎にんにく(すりおろし） 少々; 卵 1個; きゅうり １/２本; ごま油 少々

ゆうたま @yuutama

春雨をレンジで戻すのでシメジの旨みもたっぷりすってくれてしっかり味が付きます。
このレシピの生い立ち
サラダに使用するシメジをレンジ加熱すると美味しい水分が大量に出ます。
春雨サラダが好きなのですが茹でてマヨネーズなどであえると味の絡みが悪いのでシメジの出し汁で春雨をレンジ加熱したら～と思って出来ました。

レンジで☆シメジと春雨のサラダ

ゆうたま @yuutama

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材料

３人分

シメジ１パック
春雨 30g
◎マヨネーズ大さじ１～２
◎オイスターソース大さじ１/２
◎酒大さじ１
◎水大さじ２
◎にんにく(すりおろし）少々
卵 1個
きゅうり１/２本
ごま油少々

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作り方

1

きゅうりは千切、卵は少量の砂糖・塩(分量外）で味付けして錦糸卵を作る。春雨は軽く水洗いして２～３分ほど水につけておく。
2

水気を切った春雨と◎の材料を耐熱容器に入れよく混ぜラップをしてレンジで1分半加熱。いったん取り出しまんべんなく混ぜ再びレンジで1分加熱。再び取り出し小房に分けたシメジを加えてよく混ぜラップをしてレンジで1分半加熱。
3

荒熱をとりきゅうり・錦糸卵、ごま油を加え・マヨネーズ(分量外）で味を整えて出来上がり♪