あおさのりは水に戻して水気を切っておく。じゃがいも、にんじんは千切りにする。この3種の材料に、ちりめんじゃこか、あみ海老のどちらかと、天ぷら粉、水を混ぜる。

高温に熱した揚げ油に、手順１の生地を適量ずつ取って揚げる。
お皿に盛り付け、塩をふって頂く。お好みで天つゆで頂いても美味しい。