パン生地の材料を全てホームベーカリーに入れて生地コースで生地を作る。出来上がった生地をビニール袋に入れて一晩冷蔵庫で生地を休ませる。

冷蔵庫からパン生地を取り出して、ビニールの上からガス抜きをして、生地が冷たくない程度に室温に戻す。

アーモンド生地を作る。卵以外の材料を全てビニール袋に入れ、手でもみほぐす。全体がさらさらの状態になったら、解きほぐした卵を入れさらに手でもみほぐす。そのまま冷蔵庫に入れる。

２の生地が入っているビニール袋を広げてさらにもう一枚ビニール袋を用意し、ビニールに挟みながら生地を伸ばす（３０ｃｍ四方）。