利休饅頭
みっふぃぃぃ @cook_40035397
利休饅頭を作るのは③回目です(^皿^●)y゛
とっても美味しいからｵｽｽﾒでぇす！！
このレシピの生い立ち
私は利休饅頭の外側が大好きです(笑)
この分量だと、小さいお饅頭が５０個くらぃできます♬
作りすぎたな－って思うけど、余りません(笑)
利休饅頭
利休饅頭を作るのは③回目です(^皿^●)y゛
とっても美味しいからｵｽｽﾒでぇす！！
このレシピの生い立ち
私は利休饅頭の外側が大好きです(笑)
この分量だと、小さいお饅頭が５０個くらぃできます♬
作りすぎたな－って思うけど、余りません(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
○蜜を作る○
砂糖＋黒糖をなべに入れ、水で溶かして火にかける。すべて溶けて、粘りがでたらOK!火からおろしてさましておく。 - 2
○粒あん丸める○
自分の作りたい利休饅頭の大きさにもょるけど、私は小さめに丸めました。 -
- 3
○生地を作る○
薄力粉＋重層をふるい混ぜ、よく冷えた(１)を注ぐ。生地を冷蔵庫で２時間寝かせる。 -
- 4
○あんを包む○
薄力粉を手粉にして、生地を広げて、あんの周りの生地の厚さが均一になるように包んでいく。 - 5
○蒸す○
蒸し器が上がった状態で、クッキングペーパーを敷いて、饅頭を並べ、霧吹きで水をかけて、表面の手粉を湿らせ、⑧分間蒸す。 - 6
2010/4/19話題入りさせていただきました♪
みなさま★素敵なﾚﾎﾟほんとうにありがとうございます！！！ -
コツ・ポイント
周りの生地が多いほうが好きなひとは厚めに包めばいいし、薄いのがよければがんばって薄く延ばしてもいいです♡
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510266
