まず、食パンの真ん中辺りを指で押さえてくぼませます。このひと手間でタマゴが安定して、食べる時に楽です。

ガーリックオイルを塗って、マヨネーズで土手を作ります。
太い方が作りやすいです。
オイルはなければ無しでもおいしいです。

くぼみにタマゴを落としてトースターで焼きます。
普段、トーストを１枚焼くよりも少し長い目に焼きます。
マヨネーズに若干色がつくくらい焼いて完成。