金目鯛と新ごぼうの煮付け

金目鯛と新ごぼうの煮付け-レシピのメイン写真

金目鯛と新ごぼうの煮付け

ちびっk @cook_40028278

魚の煮付けが食べたくなったので、近くの魚屋さんで金目鯛を買ってきて作りました。
しょうがが効いてます ^ ^;)

このレシピの生い立ち
本で読んだものを少しアレンジしました。

魚の煮付けが食べたくなったので、近くの魚屋さんで金目鯛を買ってきて作りました。
しょうがが効いてます ^ ^;)

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ちびっk @cook_40028278

魚の煮付けが食べたくなったので、近くの魚屋さんで金目鯛を買ってきて作りました。
しょうがが効いてます ^ ^;)

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魚の煮付けが食べたくなったので、近くの魚屋さんで金目鯛を買ってきて作りました。
しょうがが効いてます ^ ^;)

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材料

2人分

金目鯛 2切れ
ごぼう 1/2本
しょうが大一片
酒・みりん各1/4カップ
だし昆布 2cmくらいを５枚
水 1/4カップ
醤油 1/４カップ

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作り方

1

ごぼうは少し厚めの斜め切り、しょうがは千切り、金目鯛は皮の部分に十字に切れ目をいれます。
2

ごぼうはさっと茹でて取り出しておく
3

底のあさい鍋に昆布・酒とみりんをいれて煮立ったら、しょうが・水・醤油を入れて再び煮立ったら、金目鯛とごぼうを入れて弱火〜中火。
4

時々たれを上からかけて、８分程したら完成！
5

コツ・ポイント

ごぼうを先にさっとゆでることで、味がよくしみます。

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ちびっk @cook_40028278

2007/03/31 13:23に公開

このレシピのキーワード

煮付けごぼう酒金目鯛しょうが

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