鍋に水をたっぷりと。お湯を沸かしている間に餅以外のトッピングを用意。
切り餅は半分に切る。

フライパンに少し多めの油を入れて温め、間隔をあけて餅を並べる。
中火くらいの火で両面をキツネ色になるまでこんがりと揚げ焼きする。

フライパンに餅を並べるのと同時くらいのタイミングでお湯に蕎麦を放つ。
(茹でている間に揚げ餅完成)茹で上がったら水が澄むまで何度か洗ってざるにあける。

そばに揚げ餅と大根おろしなどをのせて食べる直前にそばつゆをかける。