うのさんのキャラメルクリームを作る。砂糖と水を鍋に入れて中火にかけ、キャラメル色になったら、火からおろして生クリームを加え、木ベラで混ぜ合わせる。もう1度中火にかけてお好みの柔らかさまで煮詰める。（煮沸消毒した瓶に入れて冷蔵庫保存。）

強力粉・コーンスターチ・砂糖・キャラメルクリームを泡だて器で混ぜる。牛乳を少しずつ加えて混ぜる。

電子レンジで600Ｗで1分加熱する。よく混ぜ、再度電子レンジで30秒加熱する。これを3度繰り返す。

泡だて器でよく混ぜて落ちないようならＯＫ。

バターを加えてゴムベラでよく練る。つやが出てきてまとまったら、ラップに広げ、上からまたラップをかけて麺棒で伸ばす。

冷蔵庫で冷やす。