簡単、大人のふりかけ。このレシピの生い立ち京料理なのでしょうか？京都出身の母がよく作っていました。
ししとうを５㎜くらいの輪切りにする。フライパンでごま油をあたためる
熱したフライパンで、ししとうを炒め、鮮やかな色になったら、じゃこ、みりん、しょうゆ、の順で加える
かるく混ぜながら水分をとばし、水気が無くなったら火を止め、あら熱をとり、器へ
辛いのが苦手な方は、万願寺とうがらしで。調味料は いつも目分量で作っているので、大体の量で記載しました。私自身ふりかけで日持ちさす場合は濃く、おかずとして出す場合は薄くしています。
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