パリパリ☆手羽先揚げ
じっくり揚げるから、皮はパリパリ☆
お酒のおつまみに♬
このレシピの生い立ち
昔 居酒屋さんで食べて以来、時々食べたくなる一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
揚げ油を170度にします。
●の材料を耐熱皿に入れて、2分加熱して、甘辛だれを作ります。
手羽先は、内側を骨に沿って切り込みを入れておきます。 -
- 2
熱した油に皮目を下にして、入れます。
中火で10分。時々ひっくり返しながらゆっくり揚げていきます。
10分たったら、強火にして2～3分、こんがり焼き色がつくまで揚げたらキッチンペーパーに取り、油をきります。 -
- 3
甘辛だれに、手羽先をたっぷりからめて、白ゴマをふったら、出来上がりです★
-
コツ・ポイント
じっくり ゆっくり揚げること。最後は高温で!!がポイント。
お鍋を使うのが嫌だったので、レンジでつくってみました。
パリパリに揚がった鶏皮と、中のジューシーさがたまりません☆
お好みで七味唐辛子をかけてもおいしいです＾＾
つくれぽ
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