アサリとわさび菜の早春パスタ
ポーリー @cook_40029535
ワサビ菜は早春の旬もののようですね。初めて使ってみました。アサリとあわせて早春味に。
このレシピの生い立ち
大きな束で￥１００で売られていたわさび菜。初めて買うので、なんとか美味しく食べてみたいと思い。
使い出が良いので、また見つけたら買いたいな。
アサリとわさび菜の早春パスタ
ワサビ菜は早春の旬もののようですね。初めて使ってみました。アサリとあわせて早春味に。
このレシピの生い立ち
大きな束で￥１００で売られていたわさび菜。初めて買うので、なんとか美味しく食べてみたいと思い。
使い出が良いので、また見つけたら買いたいな。
アプリでひらく作り方
- 1
手前がワサビ菜。３ｃｍ長さに切って一掴みくらいが一人分かな。
-
- 2
潰したにんにくとオリーブオイルをフライパンに入れ、中火。フツフツしてきたら弱火にして、種を抜いたとうがらしを入れる。
- 3
にんにくが色づいたら、中火にしてアサリと酒を入れ、ふたをする。
- 4
アサリが開いたらふたを開け、少し煮詰め、パスタの茹で汁大２くらいを入れて馴染ませる。
- 5
わさび菜を入れ（少し残しておく)、ふたをして蒸らし、しんなりしたら茹でたパスタを入れ、馴染ませる。
飾り用に取って置いたわさび菜を載せて出来上がり。
コツ・ポイント
アサリの塩加減によって塩味は調整してくださいね。
あまりガシャガシャやると、アサリの殻が割れて、食べるときにガリッとなっちゃうのでご注意。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510780
