豆腐とキャベツのチャンプルー
さおっぺ @cook_40040935
ゴーヤもいいけどキャベツもよく合うし簡単で美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは下処理がある為、代わりにキャベツを使いました。
豆腐とキャベツのチャンプルー
ゴーヤもいいけどキャベツもよく合うし簡単で美味しいです♪
このレシピの生い立ち
ゴーヤは下処理がある為、代わりにキャベツを使いました。
作り方
- 1
豆腐は手で粗くほぐして水けをきっておく。キャベツは３～４ｃｍ角に切る。卵は溶いておく。
- 2
フライパンにごま油を熱し豆腐を強火で炒め軽く塩・コショウして取り出す。
- 3
フライパンにサラダ油を足しキャベツを中火でしんなりするまでいため豆腐を戻して削りかつおをふり炒め合わせる。
- 4
Ａで調味して溶き卵を流し入れざっと混ぜる。
コツ・ポイント
私は豆腐があまりつぶれないようにしたいのでいつも焼き豆腐を使っています。
豆腐とキャベツから水けがかなり出るので多少多く調味料をいれて塩ベースで味付けして下さいね。
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