特急☆ホットビスケット★ケンタ風のコツ
ナツヨ @cook_40024323
大きいボールがあればめん棒も台もいりません♪ ☆ケンタのビスケットに近づくレシピを手順6に追記しました☆
このレシピの生い立ち
スコーンを食べたくなり、手間を省いてやってみたら意外にもさくさく美味しくできたので…半分は覚書用に。
特急☆ホットビスケット★ケンタ風のコツ
大きいボールがあればめん棒も台もいりません♪ ☆ケンタのビスケットに近づくレシピを手順6に追記しました☆
このレシピの生い立ち
スコーンを食べたくなり、手間を省いてやってみたら意外にもさくさく美味しくできたので…半分は覚書用に。
作り方
- 1
バターを室温かレンジで柔らかくしておく。
●の材料を合わせてボールにふるう。
オーブンを220℃に余熱。 - 2
粉類の中にバターを入れ、大き目のフォークですり混ぜる。（フォークの背を使ってすりつけるようにするといいです）
- 3
牛乳とヨーグルトを加え、切るように混ぜる。ぽろぽろになってきたら手でこねる。
生地がなめらかになってツヤがでるまで。 - 4
ボールの中で生地を折る→のばす（手で押す）を繰り返す。押したら返すぐらい弾力が出たらOK☆
- 5
当分して、クッキングシートを敷いた天板に乗せ、厚さ1～2cmにつぶす。オーブンの温度を200℃に落として15分程焼く。
- 6
☆ケンタのビスケット風☆ 粉を強力粉だけにして200g、砂糖大2、BP小2、塩小1/2、バター60g、牛乳50cc、ヨーグルト大さじ3．．で作ると食感・味ともに近いものができます！ぜひお試しを★
コツ・ポイント
小さめのボールでやりにくい場合は台（まな板等でも）の上でこねてください。
甘みは控えめになってます。お好みで加減して下さい☆
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17510822
