キャベツを太めに千切りにし、さっと色が変わるくらいに茹でる。青しそは千切りにしておく。

ひいかを茹でる。
茹ですぎると堅くなってしまうので色が赤くかわったらあげる。

白ごまをめん棒でする。少し、残るくらいにすってください。たれになる☆の材料をくわえる

３で、できたたれに１・２を入れて絡めえできあがりです。