スモークサーモンとアボカドの生春巻き
dolphin71 @cook_40041682
アサヒビールとカゴメの共同開発第二弾
「ベジーテ」に合うおつまみレシピという事で公開してみました。
が・・・食べるのに夢中で写真撮り忘れた～＝■●
このレシピの生い立ち
フツーにパスタサラダとして作る予定だったのが、味付けに悩み「ライスペーパー」の残りがあったのを思い出し、ならば巻いてしまえと思いつきで作ってみた。
スモークサーモンとアボカドの生春巻き
アサヒビールとカゴメの共同開発第二弾
「ベジーテ」に合うおつまみレシピという事で公開してみました。
が・・・食べるのに夢中で写真撮り忘れた～＝■●
このレシピの生い立ち
フツーにパスタサラダとして作る予定だったのが、味付けに悩み「ライスペーパー」の残りがあったのを思い出し、ならば巻いてしまえと思いつきで作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを半分の長さに折ったものを茹でてる合間に、
アボカドは横半分に割って、上下合わせて８等分にカットし、レモン汁で色止め。
玉ねぎはスライス。
レタスは、巻き用にカールの部分を利用、ちぎった残りはパスタと和えるようにちぎる。 - 2
わさびとマヨネーズを合わせ、ソースを作る。
パスタが茹で上がったら、水でぬめりを洗い、よく水気を切り、玉ねぎ、レタス、フレンチドレッシングで和える。
- 3
ライスペーパーを水にくぐらせ、
スモークサーモン→わさびマヨ→アボカド→レタス→パスタの順に置き重ね巻く。※スモークサーモンが正面にくるように巻くと、色が綺麗です。
- 4
巻き終わった春巻きを、水で濡らした包丁で半分にカットして盛りつければ出来上がり！
コツ・ポイント
パスタは水洗いするので、気持ち長めに茹でるとちょうどいい感じの硬さに仕上がります。
わさびマヨは、わさびが多いかな？ってくらい入れた方がいい感じﾃﾞｽ。
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