ふっくら、カリっと、ジューシー餃子
yorishan @cook_40037305
豚バラ肉をみじん切りにする事と、鶏ガラスープを吸わせる事で、焼いた時にスープが溶け出し、口の中でジューシーに広がります。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子を作る、パパのお母さんのレシピを少しアレンジしました。
ふっくら、カリっと、ジューシー餃子
豚バラ肉をみじん切りにする事と、鶏ガラスープを吸わせる事で、焼いた時にスープが溶け出し、口の中でジューシーに広がります。
このレシピの生い立ち
美味しい餃子を作る、パパのお母さんのレシピを少しアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚バラ肉をみじん切りにする。
- 2
ボウルに①を入れ、Ａの材料を加えてて、汁気がなくなるまで混ぜる。
- 3
混ざったら、ラップをして２時間冷蔵庫で冷す。
- 4
キャベツをみじん切りにして、手でもんで水気をきる。長ネギもみじん切りにする。
- 5
③と④に生姜のみじん切り、ごま油を入れて混ぜる。
- 6
餃子の皮で包んだら、熱したホットプレートにのせ、Ｂを回しいれて蓋をして焼く。
-
- 7
コツ・ポイント
豚バラ肉や野菜のみじん切りはフードプロセッサーを使うと簡単です。
野菜の水気はよくきっておかないと、水っぽい餃子になってしまいます。
ホットプレートを使うと均等に火が通り、きれいな焼き目が付きます。
それと１度に沢山焼いて、焼きあがったら保温しておけば、時間が経ってもアツアツ餃子が食べれるので嬉しいです♪
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17511844
