マグロのカルパッチョ風 和風サラダ
totto1043 @cook_40037499
マグロが主体の栄養満点サラダ！
お刺身も、野菜を組み合わせることで、いつもとはちょっと違った感覚で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お客様のおもてなしに、おいしく且つ栄養のある食事をと思い考えました。
マグロを使ったので、めんつゆをベースに、和と洋をミックス☆
栄養満点のブロッコリースプラウトや人参、玉ねぎをあわせることでさっぱりとした味にしました。
マグロのカルパッチョ風 和風サラダ
マグロが主体の栄養満点サラダ！
お刺身も、野菜を組み合わせることで、いつもとはちょっと違った感覚で楽しめます♪
このレシピの生い立ち
お客様のおもてなしに、おいしく且つ栄養のある食事をと思い考えました。
マグロを使ったので、めんつゆをベースに、和と洋をミックス☆
栄養満点のブロッコリースプラウトや人参、玉ねぎをあわせることでさっぱりとした味にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは薄くスライス、人参は細く千切りし、あわせて水にさらす。（２～３センチくらいの長さがちょうど良い）
- 2
マグロのサクを０５ミリくらいの厚さに切る
- 3
１のたまねぎ、人参の水をよく切り、2/3を皿に薄く敷き、その上にマグロを並べる。
※間にたまねぎのスライスを挟みこんでもよい。 - 4
更にマグロの上に残りの玉ねぎと人参を散らし、その上にブロッコリースプラウトを彩りよく散らす。
- 5
☆の調味料をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作り、上からかければ出来上がり。
コツ・ポイント
ハーブミックスが無ければ青じそのみじん切りでもおいしくなります。
野菜は、玉ねぎと人参に限らず、セロリやレタスなどを入れてもおいしいです。
ドレッシングは好みに合わせ、塩、めんつゆや酢の量を調整します。
醤油で作る場合は砂糖を小さじ1/2加えたりしています。
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514677
