赤魚に塩コショウをまぶし弱火で焼き、お皿にのせる。

フライパンに少量のごま油をひき、ネギを焦がさないように炒める。

2に水、中華スープの素を入れる。（味をみて足りなければ塩コショウ、醤油などで味をつけて）

火を止めて水溶き片栗粉を流しいれてとろみがついたら、1の赤魚にかけて出来上がり。