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ゆずあんうどん
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ゆずあんうどん-レシピのメイン写真

ゆずあんうどん

バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071

ゆず風味のあんたっぷりのうどんです。
このレシピの生い立ち
近所のうどん屋でゆず風味の美味しいうどんを食べて美味しかったので、アレンジして再現しました。

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このレシピの生い立ち
近所のうどん屋でゆず風味の美味しいうどんを食べて美味しかったので、アレンジして再現しました。

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バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071

ゆず風味のあんたっぷりのうどんです。
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近所のうどん屋でゆず風味の美味しいうどんを食べて美味しかったので、アレンジして再現しました。

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材料

2人分
  1. 冷凍うどん 2玉
  2. 絹さや 12枚
  3. かまぼこ 4切れ
  4. ゆずの皮 1/4コ分
  5. 濃い目の鰹だし 700㏄
  6. ◎薄口醤油 大さじ2
  7. ◎酒 大さじ2
  8. ◎本みりん 大さじ1
  9. ◎ゆず果汁 大さじ2弱
  10. 水溶き片栗粉(片栗粉1:水1) 適量
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作り方

  1. 1

    絹さやは塩茹でして細切りにする。
    ゆずの皮は千切りにする。

    • ゆずあんうどん作り方1写真
  2. 2

    鍋に鰹だしを入れ沸かし、◎を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。

    • ゆずあんうどん作り方2写真
  3. 3

    冷凍うどんを茹で、器に入れる。2のだし汁も器に入れ、絹さや、ゆずの皮、かまぼこをのせて出来上がり!

コツ・ポイント

冷凍うどんがなければ茹でうどんや乾麺でもOKです。

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バナナざくろ
バナナざくろ @cook_40025071
2008/03/08 01:29に公開
美味しい料理とお酒が大好き!その上甘い物も大好きの両方いける口です。
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