ひれ肉を厚さ2センチ位に切り、表面を肉たたきで軽くたたいて塩コショウをし小麦粉をまぶしておく。

油をテフロンのフライパンにひれ肉を並べ焦げ目がつくまでは動かさず、焼き目がついたらひっくりかえす。

調味料を入れ、煮詰まれば出来上がり。
白髪ねぎをたっぷりのせて。