フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー

Name: フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー
Yield: 2～3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: なす 3本; 玉ねぎ 中2ヶ; 合挽き肉 300g; 酒 少々; 塩 少々; こしょう 少々; トマトホール缶（出来ればカットトマトのもの） 1缶; ローリエ（あれば） 1～2枚; 市販の固形カレールー 5皿分; オリーブ油 少々; にんにく（チューブ） 少々

あんずいろ @cook_40039166

カレーをフライパンで作っちゃいます♪水なしだからフライパンでもOKなんです♡挽肉となすとトマトの黄金の組み合わせ…おいしいですよぉぉぉ＾＾
このレシピの生い立ち
夏にトマトが大量に余っていた時、主人が「水なしカレー作ってあげる」と言って作ってくれました。最初はどんなカレーが出来るのかと思いましたが、食べるとおいしぃぃぃ(*´∀｀*)トマト消費にはもってこいですが、夏以外にも食べたいのでトマトのホール缶で代用しました。でも、ホール缶の方がお手軽だし簡単♪トマトがたくさんある時には本物でもぜひぜひお試しあれ。なすと挽肉とトマト…に、カレー…絶妙です☆　

フライパンひとつでパパっと挽肉なすカレー

あんずいろ @cook_40039166

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材料

2～3人分

なす 3本
玉ねぎ中2ヶ
合挽き肉 300g
酒少々
塩少々
こしょう少々
トマトホール缶（出来ればカットトマトのもの） 1缶
ローリエ（あれば） 1～2枚
市販の固形カレールー 5皿分
オリーブ油少々
にんにく（チューブ）少々

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作り方

1
－材料準備－　　　　　　なす：小さめの細の目切り、玉ねぎ：みじん切りに材料を切る。
2
－炒める－　　　　　　　　フライパンにオリーブ油・にんにくを入れ、香りが出る位加熱したら、なすと玉ねぎを炒める。　ある程度火が入ったら、それらを片側に寄せ、空いたスペースで挽肉を炒める。　この時、臭みを消したいならお酒を少々入れて下さい。
3
－煮込む－　　　　　　　挽肉に火が入ったら、野菜と挽肉を合わせ、塩・こしょうをし、トマトのホール缶を投入。　一緒にローリエも入れ、弱火～中火で10分程しばらく煮込む。　
4
－味つけ－　　　　　　　　煮込み終わったら一旦火を止め、カレーのルーをときます。　再度火をつけ（弱火）、ルーが全体に馴染んだら出来上がり♪　
5

－アレンジ1－　　　　　　カレーのルーを入れる時に一緒に粉チーズを入れると味に深みがでます。　ただちょっとしつこいかも…　食べる時にお好みでふりかけて食べるのもおいしいです。
6

－アレンジ2－　　　　　　ジャガイモやニンジン（小さめの細の目切り）を一緒に入れてもOKです。　この場合は水分が野菜にとられますので、水を少し足して調整して下さい。
7
acchicchiさんが焼きカレーにして下さいました♪ご飯にお餅と生のトマトをキューブ型に小さく切り乗せ、その上にカレー・チーズ、卵を落として焼きます。お餅は冷めると固くなるらしいですが、トマトは甘くなっておいしい♪卵を絡めて食べるのが◎。
8
腹の上のポニョポニョさんがチーズと一緒に春巻きにして下さいました♪ お弁当にまで入れてもらえたとの事で♡うれし～＾＾
9
ぽーのままさんがパンを焼いて下さいました♫♬美味しそうヾ(*＾▽＾*)〃
（カレーパンの具としても使えまーす）