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簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根
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簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根-レシピのメイン写真

簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根

cocosmile29
cocosmile29 @cook_40037089

ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピで作ってきて、やっと我が家の味になりました。

ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
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簡単！とってもやわらか☆おいしいぶり大根

cocosmile29
cocosmile29 @cook_40037089

ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
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ぶりも大根も味がしみてとってもやわらか♪ごはんがすすむ、我が家の冬の定番料理です！息子はこのタレをごはんにかけて食べるのが好きです♪5月14日に話題のレシピ入りさせて頂きました♪作ってくれた皆様ありがとうございます♡
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材料

４人分
  • ぶりあら 380g
  • 大根 1/2本
  • ●しょうがの千切り 適量
  • ●酒 200ml〜220ml
  • ●水 200ml〜220ml
  • ☆砂糖 大さじ３
  • ☆みりん 100ml
  • 醤油 大さじ６
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    ぶりは塩をふってしばらくおき、熱湯をかけ霜降りにして、冷水で良く洗う。大根は米のとぎ汁で下ゆでし、洗っておく。

  2. 2

    鍋に（１）と●の材料を入れ、沸騰したらアクを取り、☆の材料を入れ、柔らかくなるまで煮る。

  3. 3

    （２）に醤油を入れて、味がしみるまで煮る。

コツ・ポイント

時間のあるときは大根を米のとぎ汁で下ゆでしますが、ないときは大根を炒めてから（２）をします。そうすると大根に味がしみ込みやすくなり、下ゆでしたように柔らかくおいしくなります。しょうがは多めに入れた方がおいしいです。酒と水は、材料を入れてひたひたになるくらいが目安です。いつもルクルーゼで作ってます！

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cocosmile29
cocosmile29 @cook_40037089
2008/03/08 15:04に公開
美味しい物が好きな息子2人の母です。食べるのが大好きなパパと子供達の為に毎日お料理頑張ってます。
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このレシピのキーワード

ぶり大根 大根 酒 ぶりのあら しょうが

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