まぐろとアボカドのかくかくカクテル
imoko44 @cook_40034635
ゴールデンコンビのまぐろとアボカドのサラダ!
ガラスの器に盛り付けて上にはポーチドエッグをのぜればおもてなし料理の前菜にピッタリです!
このレシピの生い立ち
クリスマスのパーティメニューを考えていたとき、色がクリスマスカラーでピッタリだったので前菜用に考えてみました。
まぐろとアボカドのかくかくカクテル
ゴールデンコンビのまぐろとアボカドのサラダ!
ガラスの器に盛り付けて上にはポーチドエッグをのぜればおもてなし料理の前菜にピッタリです!
このレシピの生い立ち
クリスマスのパーティメニューを考えていたとき、色がクリスマスカラーでピッタリだったので前菜用に考えてみました。
作り方
- 1
アボカドを縦半分に切って種を取り出し、スプーンで中身を取り出し1～2cm程度の角切にしレモン汁をふりかけておく。
- 2
まぐろを1～2cmの角切りにしてごま油、三温糖、しょうゆを混ぜ合わせた中に入れよくからませて1～2時間漬けておく。
- 3
お湯を沸かして沸騰したお湯に酢を入れうずらの卵を落としてポーチドエッグを作る。
- 4
アボカドとまぐろを合わせて器に盛り、松の実をふりかけて上にポーチドエッグをのせてできあがり!
コツ・ポイント
まぐろが冷凍の場合はクッキングペーパーでくるんで解凍させ水分をなくす。
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