無糖ヨーグルト５００ｍｌをザルにキッチンペーパを敷いた上にのせ、水切りをします。かなり水分（ホエー）が落ちますのでザルの下がつかない程度のボウルにのせて、冷蔵庫に入れます。作る前の晩に準備しましょう。

きゅうりを薄い輪切りにし、塩でもみしんなりさせ、水分を絞りますドライトマトは細かく切っておきます。

クラッカーをビニール袋に入れて、上から麺棒でたたき細かくします。マーガリンと粉チーズを合わせて台を作ります。

パウンド型に紙を敷いて、底に台を敷き詰めます。

ゼラチンを８０ｃｃお湯でふやかします。ボウルにヨーグルト、きゅうり、ドライトマト、レモン汁、ふやかしたゼラチンを入れて混ぜ合わせます。

型に入れて、表面を整えて冷蔵庫で冷やし固めて
出来上がりです。