豆腐とパリパリポテトのサラダ♪
らぶぱんだ @rikuharukarincafe
ポテトをフードプロセッサーで千切りにしてパリパリに揚げます♪ 食感がいい☆
ポテト好きにはたまらない～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたパリパリサラダがおいしかったので♪
豆腐とパリパリポテトのサラダ♪
ポテトをフードプロセッサーで千切りにしてパリパリに揚げます♪ 食感がいい☆
ポテト好きにはたまらない～♪
このレシピの生い立ち
居酒屋で食べたパリパリサラダがおいしかったので♪
アプリでひらく作り方
- 1
フープロや、スライサーでポテトを細い千切りにします。
水に5分以上つけてから、キッチンペーパーなどでしっかり水気を取る。
レタスを洗っておく。
豆腐をキッチンペーパーなどに包んで水切りする。 - 2
しっかり水切りしたポテトを油で揚げる。
最初は低温で、次は高温にして二度上げしたほうが「パリ」っとします。 -
- 3
手でちぎったレタスを敷いた上に、さいころにきった豆腐をのせ、お好みでゆで卵を大きなみじん切りにしてちらし、上からどっさりとパリパリのポテトを載せ、お好きなドレッシングをかけてできあがり～♪
コツ・ポイント
二度上げの時に、温度を上げすぎたらすぐに焦げます。
焦げたら苦くて食べられないので注意です☆
しっかりパリっとあげたら冷めてもパリパリが持続します♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17514214
