・オーブンを180℃に温めておく。・薄力粉はふるっておく。・バターは溶かしておく。

卵を割りほぐし、砂糖を2、3回にわけて加えすり混ぜる。湯せんにかけながらハンドミキサー（高速）で泡立てる。人肌くらいになったら、湯せんからはずし、さらに泡立てる。

生地が白っぽくもったりとするまで（生地をすくったときに線がゆっくり消えていくような状態）泡立てる。最後は低速にし、キメを揃える。

粉類を加えて混ぜる。底からすくいあげる感じで、練らないように混ぜる。
生地を一すくい別のボールにいれ、バターを加えてまぜる。４に戻し入れ、全体につやが出るように丁寧にまぜる。

クッキングシートを敷いた天板に生地を流しいれ、平らにならす。天板を軽くたたき余分な空気を抜く。

180℃で10～12分焼く。焼きあがったら、天板からはずして冷ます。生地が冷めたらクッキングシートをはがす。

●ババロア●
・いちごは細かく刻む。
・粉ゼラチンに水大匙１を加え、ふやかし、レンジにかけて溶かす。

鍋にヨーグルト、砂糖を入れ加熱する。砂糖が溶けたら、いちご、ゼラチンを加えてよく混ぜ、火から下ろして冷ます。

生クリームに砂糖を加え、８分立てにする。ここにとろみのついた８を加えて混ぜる。

生地にババロアを塗る。
巻き始めを多く、巻き終わりはほんの少しで。
生地を巻いていく。

巻き終わりを下にして、冷蔵庫で約１時間。。

ババロアが固まったら出来上がり～♪♪