イカは表面に筋を格子にいれ食べやすい大きさに切る。熱湯にくぐらせ氷水にとり水気を切っておく。

きゅうりは斜め薄切りにしてから千切り。
水菜は3ｃｍくらいにきっておく。

調味料をあわせ、先にいかを入れタレにからめてから野菜を入れ混ぜて出来上がり。