手抜きで美味しいグラタン
ホワイトソースが面倒なので手抜きのグラタンです。
多分ホワイトソースで作るよりカロリーも低いかと思われます…。。。
このレシピの生い立ち
先日、フランジアのワインが当選したのでワインに合うメニューとして作りました。ワインはとてもフルーティーで軽く渋みも少なくて女性に向いていると思います。
赤特有の肉料理というイメージではなく魚でも合いそうな軽さです。
また蛇口が付いているので、開けてから１か月も美味しく飲めるというのも魅力的でした♪
おかげでグラタンも美味しく頂きました★
手抜きで美味しいグラタン
ホワイトソースが面倒なので手抜きのグラタンです。
多分ホワイトソースで作るよりカロリーも低いかと思われます…。。。
このレシピの生い立ち
先日、フランジアのワインが当選したのでワインに合うメニューとして作りました。ワインはとてもフルーティーで軽く渋みも少なくて女性に向いていると思います。
赤特有の肉料理というイメージではなく魚でも合いそうな軽さです。
また蛇口が付いているので、開けてから１か月も美味しく飲めるというのも魅力的でした♪
おかげでグラタンも美味しく頂きました★
アプリでひらく作り方
- 1
鶏肉・玉ねぎ・人参はすべて１センチサイズの崔の目切り、シメジは解してサラダ油で玉ねぎが透明になるまで炒めます。
- 2
玉ねぎが透明になったら海老を加え軽く炒め表面の色が赤くなったら水を具が隠れるギリギリ程度加えコンソメ２個と砂糖大匙１を入れて煮ます
- 3
野菜が煮えたら、水と同量もしくは多めの牛乳を用意し片栗粉を２～３程度入れてよく溶かします。
それを湧いている具に混ぜながら加えトロミを付けます - 4
スライスチーズか粉チーズ、溶けるチーズどれでも構わないので加え味にコクを付け、更に塩で加減を付けて完成！
- 5
グラタン用のマカロニを茹で、耐熱皿に盛り上からソースを持ってパン粉をまぶしてトースターで１５分程度いて焦げ目がつけば完成！仕上げにパセリがあると見た目もキレイです
コツ・ポイント
具は煮すぎると海老もお肉も固くなるので、野菜に火が入ったら手早く牛乳片栗粉を加えて加減を見ます。
チーズは入っていた方がコクがあって美味しいと思いますが、お好みで調節してくださいね。
牛乳より煮汁（水）の分量が多いと仕上がりが片栗粉臭くて変になるので牛乳の方が多めに入れる様にした方が美味しいと思います。
味見で片栗粉臭いと感じる時は少し沸騰させると粉臭さが飛びます
つくれぽ
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