材料は室温にしてからがポイント。薄力粉とベーキングパウダーはふるっておく。オーブンは180度に余熱。

バターをボールに入れて泡立て器でほぐし、砂糖を1/3量ずつ加え白っぽくなるまでよく混ぜる。

よくほぐした卵を３回に分けて加えよくなじませる。

へらに替えて、粉を1/3量いれてさっくりあわせる。次に牛乳1/2を入れ手早く。交互に混ぜ入れて、そこから大きく返しながらざっくりまぜる。

マフィン型に種をわけいれて、３～４cmにカットしたバナナを真中にさす。

180度のオーブンで約20分。