鍋にタレの材料（☆の部分）をいれてまぜて、中火でアルコールを飛ばして少しさましておく。

冷ましてる間に、鶏手羽を油で１０分くらい素揚げする

揚げた手羽を（１）で作って冷ましてたタレにくぐらせて、白ごまと黒こしょうを振る。