卵をよくときほぐして、牛乳１００ｃｃを混ぜておく。

牛乳３００ｃｃと砂糖を鍋で煮溶かす。　沸騰させないこと。

１へ２を少しづつ加えて混ぜる。　バニラオイルを加える。

茶こしで漉してからカップへ注ぐ。

大鍋に深皿を置き、湯を注いでサナを置く。　沸騰させる。

サナにカップを並べて、先ず鍋の底に炎の先端が届くか届かない程度の火で７分。その後、最小の火にして５分。　蓋は少しだけずらしておくこと。

冷ましたらカラメルソースをのせて出来上がり。