プリン
ねこね @cook_40029945
我が家のプリンは逆さプリン。カップのまま頂きます。
ちょっとスが入ってしまって残念。
このレシピの生い立ち
昔から作っているごくごく普通のレシピ。 だんだん牛乳の量が増えてきて、この分量に落ち着きました。
プリン
我が家のプリンは逆さプリン。カップのまま頂きます。
ちょっとスが入ってしまって残念。
このレシピの生い立ち
昔から作っているごくごく普通のレシピ。 だんだん牛乳の量が増えてきて、この分量に落ち着きました。
作り方
- 1
卵をよくときほぐして、牛乳１００ｃｃを混ぜておく。
- 2
牛乳３００ｃｃと砂糖を鍋で煮溶かす。 沸騰させないこと。
- 3
１へ２を少しづつ加えて混ぜる。 バニラオイルを加える。
- 4
茶こしで漉してからカップへ注ぐ。
- 5
大鍋に深皿を置き、湯を注いでサナを置く。 沸騰させる。
- 6
サナにカップを並べて、先ず鍋の底に炎の先端が届くか届かない程度の火で７分。その後、最小の火にして５分。 蓋は少しだけずらしておくこと。
- 7
冷ましたらカラメルソースをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
４を省くと舌触りが悪くなる。 加熱しすぎるとスが入ってしまうので気を付けること。
６ではボコボコお湯が沸く音がして気になるけれど、火を弱めないで７分。 蓋にお箸を１本はさんでおいても良い。
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