りんごはお好みの大きさに刻み、小鍋にレモン果汁1/2こ分、砂糖大さじ１、有塩バターを加えて炒める。
やわらかくなってきたら、火を止め、シナモンパウダーをふってまぜる。

レモン１こを絞り、50ｃｃに満たない場合、牛乳を足して50ｃｃにする。
50ｃｃより多い場合は、レモン汁を50ｃｃ使い、牛乳は使用しない。

ボウルにホットケーキミックス、スキムミルク、２のレモン汁+牛乳、黒糖、溶かした無塩バター、とき卵を入れてよーく混ぜ合わせる。１のソテーしたリンゴも加えて混ぜる。

オーブンを１７０度に温める。

型にオーブンペーパーを敷いて、３の生地を流しこみ、温めたオーブンで約40分ほど焼く。