とっても簡単■生姜たっぷり厚揚げの煮物■
しろ太嬢 @cook_40034609
生姜たっぷり入れて、あっさりさっぱりな厚揚げの含め煮になりました♪分量も覚えやすいようにしています。
このレシピの生い立ち
含め煮が大好きなんです。少しでも手抜きしようとこのレシピになりました。生姜をすることすら面倒（というか時間がなかった）ので千切り生姜で作りました。生姜にもたっぷり醤油が染み込んで美味しかったです♪
とっても簡単■生姜たっぷり厚揚げの煮物■
生姜たっぷり入れて、あっさりさっぱりな厚揚げの含め煮になりました♪分量も覚えやすいようにしています。
このレシピの生い立ち
含め煮が大好きなんです。少しでも手抜きしようとこのレシピになりました。生姜をすることすら面倒（というか時間がなかった）ので千切り生姜で作りました。生姜にもたっぷり醤油が染み込んで美味しかったです♪
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げを一口大に切る。横半分に切って、幅１cmくらいに切っています。
-
- 2
生姜は千切りにする。
- 3
お鍋に厚揚げをなるべく重ならないように入れ、調味料を全て入れる。その上に千切り生姜を乗せ、落し蓋をして、中火で10分以上煮る。長く煮るほど味がよくしみこみます。完成♪
コツ・ポイント
厚揚げは、油抜きせず使いました。が、油抜きしたほうが味がよくしみこむようです。 お鍋にお湯を沸かし、切る前の厚揚げを約30秒茹でてください。中まで熱を通すと味が染み込むようになります。厚揚げに熱湯をかけるだけよりも、ちゃんとお湯を沸かした方がいいみたいです。我が家の醤油は濃い目なので、味を見て調整してください。
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