から揚げと野菜の温揚げ浸し☆
アイスママ @cook_40034546
冷たい煮浸しも美味しいけど、できたて熱々もGOOD☆から揚げと冷蔵庫の余り野菜で。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母が作ってくれました。
冬にも食べたくて・・・。でも冷たいのは体が冷える。
冬は冷やさず作ってそのまま食べます。
から揚げと野菜の温揚げ浸し☆
冷たい煮浸しも美味しいけど、できたて熱々もGOOD☆から揚げと冷蔵庫の余り野菜で。
このレシピの生い立ち
小さい頃よく母が作ってくれました。
冬にも食べたくて・・・。でも冷たいのは体が冷える。
冬は冷やさず作ってそのまま食べます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は一口大にし、酒で下味をつける。
なす,ピーマンは縦に1/4,さつまいもは斜めに７ｍｍ程の薄切りにしておく。
☆を混ぜておく。 - 2
肉に片栗粉をまぶす。
肉と野菜を揚げていく。１７０～１８０度で肉→４～５分、なす→１分、ピーマン→３０秒、さつまいも→３分程。
揚がったら、たれにくぐらせる。
濃い味がいい方は、器に盛ってからたれをかけてください。 - 3
コツ・ポイント
油が気になる方は、たれにくぐらす前にキッチンペーパーなどの上に置いてからくぐらせてください。
我が家では、たれにごま、鰹節、しょうがなどその時によってアレンジします。
野菜は、かぼちゃ、アスパラ、たまねぎなど、なんでもOKです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17515016
